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在节庆宴会上,辣子鸡、香辣蟹、水煮鱼等是很多喜欢辣子的人喜欢的菜,你吃过辣椒的果实露,喝过辣椒啤酒吗? 在法国巴斯克地区,有一个小城市的咖啡,几乎把辣椒添加到所有的食材中。 在这里,大大小小的店里的集装箱里不仅充斥着辣椒饼干、辣椒奶酪、辣椒红茶等难以想象的辣椒商品,家里内外四季都要装饰鲜红的辣椒串,身体不合时宜,人们也喜欢吃辣椒治病。

【快讯】法国辣椒小镇 无辣不生活

当地人用辣椒装饰房子。 潘亮摄

辣椒天堂的名字是真实的

虽然人口不足3000的城市简体字是地图上不显眼的小点,但是说到青椒,在法国绝对是家喻户晓的明星。 有人说你为法国人而生,从没吃过浓缩青椒吗? 环球时报》记者日前访问了这个神奇的法国辣味源地。

一个浓缩咖啡长约10厘米,底部直径约4厘米,水果是红色的,晒干后会变成深红色。 除了辣椒盐、辣椒醋、辣椒酱、辣椒芥末、辣椒橄榄油等重工调味料外,当地人还可以直接切几张、抓辣椒烤美味的穿梭香肠、巴斯克鸡、鹿肉等传统料理 现在,不仅巴黎的米其林厨师为了提高味觉体验而使用,当地的青椒农也开发了辣椒红茶、辣椒糖浆、辣椒啤酒、辣椒巧克力等意外的产品。 记者在椒农吉尔贝的特产店里品尝到辣椒果露和辣椒巧克力,从感官上看,混合着果味和可可味,意大利浓缩咖啡散发着庞杂而奇妙的辣味,回味无穷。 即使是相邻的两个研讨会,只要配方稍有不同,同一道菜和产品的味道也会产生差异。 所以,如果在镇上可以吃到所有的特产和餐厅,就会体验到千种不同风味的辣味。

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在 埃斯珀莱特中,不仅可以享受辣椒的口福,还可以饱尝辣椒的眼福。 春夏秋冬,各家从屋顶到窗户都用一串辣椒装饰房间。 一串辣椒最多有100个,从远处看像红色爆竹。 几十株红辣椒适合当地特有的巴斯克红建筑,特别羡慕这里每天的红火和庆祝! 别说居民家了,酒店、邮局、超市、银行等,不披辣椒的话就不好意思在镇上营业。 辣椒因为潮湿发霉影响美感,所以很多人会配上瓷质的伪辣椒串来装饰房子。 埃斯珀莱特成了法国最有名的辣椒小镇。

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因为有炎症,所以吃一个辣椒

根据斯科维尔辣味指数的参考,浓缩咖啡的辣味指数只有1500-2500斯科尔斯维尔,很多国家只尝过很少的辣味。 所以,如果平时吃火锅、麻辣烫流鼻涕流泪的法国人这么喜欢埃斯珀莱特青椒就不足为奇了。

除了调味以外,在埃斯珀莱特的眼中,辣椒也象征着爱情、勇气、性欲等。 每年10月的最后一个周末,小镇都会为辣椒举办盛大的辣椒节,今年将是第50届。 每次辣椒节,小镇都会吸引各方面的来客。 节日期间,街上的人们载歌载舞挑选辣椒制品,小城镇教堂举行盛大弥撒,为辣椒祈祷,祈求辣椒产业的兴盛和发达。

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当地众所周知,浓缩咖啡不仅味道鲜美,而且有益健康,所以人们喜欢吃辣椒,并使用它进行治疗。 由于说明了辣椒可以增加食欲、促进出汗和消化道粘液分泌、降低血糖值、预防癌症等,所以辣椒是理想的天然抗氧化食品。 镇上旅游办公室的人告诉环球时报的记者,有一句谚语:关节痛、辣椒的吃法、炎症、辣椒的吃法、肥胖者和糖尿病患者也适量摄取埃斯珀莱特的辣椒来控制病情。 从饮食、装饰、治病到旅游业,城里人的生活中到处都是辣椒,真的一点也不难受。

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