【快讯】小寒：季冬三九至，新岁辞旧来

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今天，迎来了二十四节气中第二十三个节气的小寒。 《月令七十二候集解》有云、小寒、十二月节。 月初的寒冷还很小，所以云，月亮的一半很大。

小寒有三候:一候雁北乡、二候鹊开始筑巢，三候雉开始雎。 癌症的行为是古人评价节气的重要依据。 第一时间，癌症还在南方过冬，但他们已经感觉到天气恢复了，雁群开始从南向北返乡。 到了第二个季节，喜鹊准备冒着寒冷筑巢，养育后代。 三番雉是野鸡，山中的野鸡也注意到了活力，开始鸣叫寻找伙伴。 就像这样，虽然小寒节气很冷，但自然的生灵依然能在冰与雪中感受到天地之间的阳光。

正是小寒的天气，梅花在朔风中绽放

墙角有几株梅花，凌寒独自盛开。 遥知不是为雪，而是为有暗香而来。 在严寒季节，梅花抵御霜冻，充满了生机。 古今，文人墨客写了无数赞美梅花的诗篇。 王安石这个有名的“梅花”通过雪的形象来凸显梅香。 梅花站在僻静或冷清的墙角，冲破严寒静静开放，给世人送去了遥远的幽香。

吴文英在词作《浣溪沙·； 《李中斋舟中梅屏》中说，冰骨因寒冷而变瘦。 玉人第一次爬木兰的时候。 懒惰的化妆使澹的春天显得斜。 前两句是成语冰清玉洁，称赞梅树格调高雅。 我看着朋友舟中梅屏，感受到了屏中梅枝玉骨冰清的气质。 懒惰的一句话，是梅的拟人化，写梅枝的神韵。

沈周(明)“骑驴雪见图轴”(局部)

很多诗人在仕途失意或郁郁寡欢的时候，也经常通过梅花来了解情况。 陆游说:“卜操作员·； 《咏梅》中有这样一句话:在车站外断桥，寂寞无所属。 已经是黄昏了一个人担心，下着更多的风和雨。 不打算苦闷争春，任群芳嫉妒。 变成泥土变成尘土的，只有香。 作者借着饱受摧残、芬芳四溢的梅花，展现出即使自己坎坷也绝不俗的忠贞，身处逆境、矢志不渝的崇高品格。

冰雪林中萩此身、异桃李混芳尘。 突然冒出清香，干坤万里春了。 王冠上的这个“白梅”，配上普通桃李和冰雪林的白梅，衬托出梅花的朴素。 前两句写的是梅花与众不同的品格，后两句借梅喻人，写的是自己的兴趣、理想和野心，讴歌了造福广大民众的英雄行为和牺牲精神。

山茶红如火，水仙花跳凌波

从小寒到谷雨，共120天，8个节气。 我国古代每五天一候，数二十四候，人们在各候内开花的植物中，选出花期最准确的植物作为代表，种花信称为二十四号花信。 寒冷的季节有三信。 除了前述的梅以外，还有山茶和水仙。

谢时臣(明)《武当霁雪图》(局部)

山茶花在古代也被称为石榴，在冬末开花时尤为罕见。 萧南山松，黄叶带大风。 谁怜爱孩子的花，就在雪中点燃火。 苏轼把冬天的山茶花写在诗里，说它像火焰一样在冰雪地绽放。 刘克庄也有诗云，有青女行霜下晓空、山茶独殿众花圃。 不知道户外的千林，看到盆里的红色。 冬天万山昏花，山茶花独秀。

水仙清秀、秀雅，同样深受文人墨客的喜爱。 朱熹在《赋水仙花》中写道:隆冬凋零百花卉，江梅历孤芳。 怎么蓬艾底，还有春风的香味。 五颜六色的翠羽帔，温艳白玉相。 黄冠表是独立的，淡然水仙装。 弱晚兰荪，高标破霜。 湘君留下楚门，汉水害羞。 诗人和水仙和梅花差不多，冬天梅花不怕冷地开，水仙花在茅屋的蓬窗下开，同样不会被冰雪破坏。

三九补一冬，明年没有病

小寒大寒，冷成冰。 这一天正好位于数九寒天中二九和三九之间。 这样寒冷的节气，人们必须首先观察日常的保温，吃热的，喝热的。 吃饭时涮羊肉、炒栗子糖、烤红薯成了小寒时尚。 俗话说三九补一冬，明年无病，冬天吃羊肉养身。

据《津门杂记》记载，天津地区以前有小寒吃黄芽菜的习惯。 黄芽菜是天津特产，是用白菜芽做的。 冬至后，将白菜割在茎叶上，只留下菜心，远离地面2寸左右，适当覆盖，半个月后进食，以弥补冬季蔬菜的不足。 当然，现在人们的生活水平提高了，有各种各样的蔬菜肉食四季，不再像过去那样担心冬季蔬菜的稀少性了。

老南京人，在小寒通常做饭吃，加入矮脚黄蔬菜、香肠片、鸭丁、生姜粒和糯米一起煮，吃起来很香。 其中，矮脚黄、香肠、鸭都是南京特产，可以说是真正的南京菜。 在广东一点的地方，人们喜欢煮糯米饭，米饭里加了香肠、葱、香菜等原料。 调味是煮当地糯米饭的必备品，由于脂肪含量高，被认为具有御寒效果。 (韦蠡行)

:郭成