【快讯】清远鸡文化馆落成开放

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老清远鸡至今仍以美味的风味而闻名，广东人经常津津乐道的鸡阴道你怎么看？ 昨天，新建的清远鸡文化馆迎来市民参观，人们可以复习一下正在从此消失的农耕时代关于清远鸡的民间逸闻。

文，图/广州日报全媒体记者曹菁

清远鸡文化馆位于清远市区，飞来湖畔，是从多元文化的角度了解清远鸡起源和养殖历史的教育场所，也是通过清远鸡以前流传下来的美食回顾农耕以前传承下来的文明的地方。 馆内有以鸡为主题的展品，也有陈列着照片文字的清远鸡的生物学、养殖历史、美食文化等各个方面的兴趣知识。 其中包括粤语中经常提到的鸡阴道字(粤语与春天同音，粤语有蛋、蛋的意思)是怎么发音的，让人印象深刻。 此外，馆内展示台上还摆放着以鸡为主题的瓷器、人偶、手工艺品、厨房用品，汇集了清远艺术家关于清远鸡的作品，由于清远鸡的起源、迅速发展、有趣，对清远鸡的理解跳出了常规美食的范畴，与清远鸡渊源颇深

俗称清远鸡，起源于岭南野生原鸡，是《中国家禽志》27个高质量品种之一。 最早的史料记载于800多年前的清远县志，品种特色是头小脚细皮下脂肪少，皮薄肉软，汤的鲜味鲜美。

据悉，清远首次推出清远鸡文化馆，目的是打造清远鸡企业品牌，传递清远鸡文化。 清远鸡文化馆依托清远市凤翔麻鸡快速发展有限企业，通过广清合作的政策支持，让农户恢复以前流传的清远鸡养殖方法，在英德等地选择无污染的山林，培育纯种清远鸡，作为清远鸡文化馆的标准美食，为国内外游客提供鉴别

李志