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北京青年报报道了头伏饺子二伏面。 7月27日是今年的二伏第一天,老字号王致和来到老字号帕米尔食府,厨师们在水面上配腐乳,创新做腐乳拌面,让来吃饭的市民眼前一亮。 现场民俗专家表示,伏天吃面条的习惯至少始于三国时期。 古书上说,六月伏日食汤饼,被称为邪恶。 古人认为(农历)五月是恶月,(农历)六月也在恶月的边缘,所以也应该有恶月。 创新腐乳菜不保留文化,使老字号不断进取。

标题:【快讯】“非遗”老字号走俏二伏天

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