【快讯】昌吉特色美食九碗三行子迎节日商机

本篇文章738字，读完约2分钟

古尔邦节期间，昌吉市小吃街的欧曼的三个儿子又起火了，每天接待许多食客，有当地人，也有外国人。 九碗三行子因其样式独特、色香味俱全而备受欢迎。

来自贵州省的游客许丽娟和家人们正在举行家庭聚会。 因为我早就听说了昌吉的九碗美食三行子，她特地选择了和家人来这里过节日。 品尝了期待已久的美食，许丽娟赞不绝口:今天朝着9杯3行子走来。 今天确实充满了眼福和口福，家人在这里过节，大家都很开心，很开心。

九碗三行子是回族正宗的宴席菜肴，9只大小相同的碗都盛起来，9只碗菜要摆在一边3碗的正方形上。 这样的话，无论从南北还是东西看，都将变成三行。 故名九碗三行。 其制作过程、布置方法、烹饪都很讲究。 通常，装饰器具精巧，色泽迷人，要求赏心悦目。 从制作技术来看，9杯3行仔细挑选材料。 而且，料理不油炸或炒，而是煮所有的蒸、煮、拌。 所以吃起来也不腻，清爽，有独特的风味。 王军也说:“味道很好，吃完也不会忘记。 我会再来的。

奥梅尔九杯三行子店主马磊是九杯三行子第四代的传承者，他告诉记者，九杯三行子有着丰富的文化内涵，它不仅仅是烹饪，还有祈求和平与安宁的意思。 现在的九杯三行子已经融入各民族饮食的优势，人们吃着美味的菜肴，但品是一种令人愉悦的文化。 李袖国告诉记者，家人从青岛来，第一次吃了这九碗三胞胎，觉得真的很好吃，新鲜很辣，真的很棒。 有昌吉特色，各民族的兄弟姐妹都很开心，度过了这个节日。

节日期间，餐厅每天的客流量大概在2000人左右。 店员们每天8点开始准备工作。 他们也准备了许多食材，满足广大顾客的诉求。

欧玛尔九碗三行子店主马磊粗略计算了一下。 牛、羊肉以前用了100公斤。 节日里花200到300公斤，每天的诉求很大，比往常多两三倍。 (马月胡晓丽)

李志