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《中国饮食文化百科全书》编撰者全面出版纸质版、网络版、外语版

中新网北京8月19日电《中国大百科全书》第三版中国饮食文化主题暨《中国饮食文化百科全书》编辑启动会18日以网上结合的方式召开,标志着该图书编辑工作全面启动。

据了解,中国饮食文化百科全书运用文案、图片、视频、动漫等多种表现形式,构建了饮食文化传播公共知识平台和国际交流的重要载体,出版成果包括纸质版、网络版、外语版。 其中,网络版计划包括饮食历史、饮食民俗、饮食科学等15卷共计约450万字在内的4500个项目,将于2022年底上线。

【快讯】《中国饮食文化百科全书》编撰从业全面启动

本书编纂工作聚集了饮食行业的权威专家学者,得到10多个大学、20多个省市领域协会的支持。 其中,北京大董鸭理事长董振祥大师、扬州大学旅游烹饪学院院长、淮扬菜大师周晓燕、北京屈浩培训学校校长屈浩大师等担任分卷主编。

【快讯】《中国饮食文化百科全书》编撰从业全面启动

《中国大百科全书》第三版总编辑杨牧之、世界中华业联合会会长杨柳、中国大百科全书出版社社长刘国辉、世界中华业联合会常务副会长邢颖、监事会主席武力、70多名饮食文化专家、烹饪大师、10多所高等学校及全国20多个省市领域协会负责人参加了会议。

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