【快讯】60余种丝路特色美食齐聚甘肃敦煌“争奇斗艳”

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中新网甘肃敦煌9月2日电(记者冯志军丁思)平凉红牛宴、庆阳农耕文化宴、临夏黄河鱼宴、定西功昌八大碗、敦煌三险圣境宴、舟曲十八件、甘南龙柿宴、兰州牛肉面、嘉峪关烤肉、临夏东乡手烤羊肉& helle 连日来，沿丝绸之路分布的60余种特色小吃和名菜齐聚敦煌，引起游客垂涎。

第二届甘肃好味敦煌美食节2日在甘肃敦煌举行。 该活动旨在进一步弘扬甘肃餐饮文化，提高甘肃餐饮业知名度和竞争力，精心打造甜味企业品牌，促进甘肃餐饮产业快速发展，将甘肃的口味和甘肃餐饮文化推广到全国和一带沿线国家和地区。

活动现场，60位餐饮界名师、名厨大显身手，切磋技艺，为慕名而来的食客精心奉献美食盛宴，近距离感受敦煌文化和丝路以前流传下来的美食博大精深，传承着敦煌文明、甘肃美食。

中国注册厨师、美食节评委边振明表示，此次美食节有两大亮点:第一，民间厨师发掘民间饮食有新的出发点，特别是敦煌黄面从各个角度，从文化传承方面下了很大功夫， 二是农耕文化传承，如庆阳农耕文化宴舟曲十八件等，对民间饮食的传承起到了很大的推动作用。

据甘肃省商务厅厅长张应华介绍，甘肃历史悠久，文化底蕴深厚，自然资源丰富，独特的地域风貌和高质量的食材资源培育出特色饮食文化，兰州牛肉面、敦煌驴肉黄面、武威行面、庆阳饥饿面、酒泉膏体火锅、嘉峪关烧烤。

张应华介绍，甘肃积极发掘陇菜十八系、二十四名宴席、三十二名火锅、五十六名餐饮、百家餐饮店、千名陇菜文化名师主场体系，推广该省餐饮文化激发餐饮公司创新机制

张应华说，经过多年的研究和挖掘，陇菜包容了世界美食精华，融合了中餐和西餐风格。 这次美食节将为国内外餐饮公司带来商机，为游客带来难忘的舌尖之旅、深沉的丝路之旅、美好的幸福之旅。 希望该省各级商务部门积极为餐饮企业提高质量，强化服务意识，为顾客提供越来越高水平的美食盛宴和优质服务。 (完)

李志